湘西怀化泡菜的做法,湘西泡菜调料汁配方？
湘西怀化泡菜的做法,湘西泡菜调料汁配方？
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时间:2022-05-17 14:28:25
湘西怀化泡菜的做法
怀化咸菜做法？
湘西泡菜调味汁的配方？
很简单。【/br/】首先，准备一个专门用泥土做成的泡菜坛。清洗后，浸泡在准备好的淘米水中三天以上。淘米的时候，最好把坛子口冲干净。在此期间，将淘米水搅拌几次(目的是让淘米水中的米浆堵住罐内的气孔，让罐内的密封性能更好)。
然后用清水清洗罐子，凉干。【/br/】这是准备的开始:准备盐500g，冰糖300g，红糖200g，花椒一把，干辣椒10个，姜几小块，高度白250g，凉开水15到20kg(水量可以增减三分之二的罐子)。
到那时，泡菜坛子就做好了。可以开始泡菜了。最好选择红萝卜、刀豆、绿豆、胡萝卜等。五天后。五天后，你就可以品尝到这道酸甜爽脆可口的怀化咸菜了！感兴趣的朋友，试试吧！
湘西泡菜怎么做？
材料:
主料:白萝卜、白糖、白醋、盐。可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。做法:
1。白萝卜去皮洗净，用切片机搓成薄片，再用少许胡萝卜丝点缀(胡萝卜药用价值高，一举两得)
2这个过程可以去除萝卜的涩味。3.20分钟后萝卜片变软，大量水分被盐逼出，水倒掉；萝卜用凉开水洗净，然后倒掉水。4.加入糖和白醋调味，拌匀。可以多放点糖和醋，看你的口味。
5。放半个小时左右，糖醋萝卜就可以吃了。
6。撒一点熟芝麻可以使形状更美观，口感更好，增加营养；加入红辣椒和泡椒，让萝卜吃起来酸辣。
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