鲜猴头菇可以用猴头菇炒菜、煲汤、煮鸡食用。
1.炒着吃
爆炒是常见的一种。猴头菇加工后沥干水分，加入盐、胡椒粉等调料拌匀。锅中加油，放入猴头菇翻炒。之后加入切好的木耳和胡萝卜，快速翻炒。
2.煮汤喝。
猴头菇洗净后，放入沸水中焯一下。将枸杞和海带用温水浸泡。西红柿和胡萝卜去皮，切块。将切碎的西红柿和海带放入锅中，加入一些酱油，加入大量的水，大火煮开。加入猴头菇，慢煮半小时左右。最后放入胡萝卜，煮十分钟。
3、猴头菇扒鸡
猴头菇洗净，撕成小块。鸡洗净后，用刀切成块，准备几个无花果，清洗干净。接下来，将猴头菇、鸡肉和无花果放入锅中，加入适量的水，煮沸，然后小火炖两个小时。
猴头菇是一种非常罕见的真菌。其外表布满1-3厘米长的肉刺，看起来与猴头菇十分相似，故名。因为新鲜的猴头菇很珍贵，所以猴头菇刚摘下来的时候处理非常重要。如果处理不当，猴头菇上会残留大量细菌，浪费时间。
