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时间:2022-05-18 10:59:54
作者:乔
东安鸡的历史典故
东凤的由来？
东安小鸡的做法是怎样的？
其实东安鸡的名字是有来历的。历经三朝之变，东安鸡终于叫这个名字了。其实东安鸡一开始并不叫这个名字。起初在西晋时被称为老陈醋鸡。当时县长上台让当地厨师做菜庆祝。厨师做第五道菜的时候，原料是鸡肉，但是做菜的时候放了陈醋当料酒，最后一道菜却是县长爱吃的。所以这道菜在当时被称为成熟鸡。
后来，在清朝，Xi宝田邀请人们回家做客。最后，当问到这道菜的名字时，他觉得原来的名字不太好，所以他说这道菜叫包公鸡。后来北伐胜利后，唐生智请人吃饭庆祝。他说这道菜是当地的特产，叫东安鸡，所以才有了现在这个名字。
湖南十大湘菜？
1.东安鸡
东安鸡是湖南传统名菜，又称东安鸡。它是由一只新母鸡做的。所以叫东安鸡。国宴菜单之一，八大湘菜之首；相传唐玄宗年间，湖南东安县有一家小饭馆。一天晚上，来了几个商人。当时店里的食物已经卖完了。主人带来两只活鸡，立即宰杀洗净，切成小块，加入葱、姜、辣椒等佐料，放入热油中炸熟，用盐、酒、醋炖熟，再浇上香油出锅。鸡肉吃起来鲜嫩，吃起来鲜嫩。客人吃完后，他很满意。后来他到处宣传。这家小店很有名。食客都是来这家店吃鸡的，所以这道菜也渐渐出名了。寿县的老板听说了这件事，来到店里品尝。它被命名为东安鸡，已经流传了1000多年，成为湖南的一道名菜。
2。蒸腊肉
蒸腊肉是湖南汉族的传统名菜。属于湘菜。就是一碗肉，腊鸡腊鱼，加鸡汤和调料，下锅蒸；三种腊肉一起蒸就是腊肉蒸，是湖南最早的特产。湖南腊肉历史悠久。它是2000多年前制造的。早在汉代，湖南人就用腊肉做出了美味。到了清朝，这样的菜肴已经非常有名了。名菜典故:蒸腊肉的名气和乞丐有关。以前，在湖南的一个小镇上，曾经是餐馆老板的刘启被流放到外地讨钱。有一天，一户人家送给他一些酸菜鱼和鸡。眼看时间不早了，刘启把腊肉都一起蒸了。可惜一大家子循着香味找到了。品尝后，他大加赞赏。他被带回他的餐馆，挂上了蒸咸肉的招牌。从此，蒸腊肉作为湘菜流传下来。
