餐饮行业一直是一个充满机遇和风险的行业。有的人一天轻松收入过万，有的人却入不敷出。是什么原因导致同行业差别这么大？无非这五点:创业初期的选址、价格、口味、服务、营销方式。
1.选址。大家一定知道选址的重要性。好的选址直接决定了店铺未来的客流量和整体营业额。但是开一个小餐馆的初期投资成本并不高，所以不能选在那些黄金地段。我们要选择合适的地段，而不是贵的，也就是说要选择适合自己定位的地段，不要和那些黄金地段纠结。否则前期投入成本过高，导致资金链紧张。
2.价格。餐厅的价格也是影响生意的重要因素之一。一个好的价格可以给你带来更多的乘客，反之亦然。那么小餐馆是怎么定价的呢？根据所在地区的目标人群，深入了解所在地区某个市场的消费强度，从而制定合适的价格。
3.味道。味道直接影响着一个小餐馆的“命脉”。如果一个小餐馆的味道很差，那么无论你在其他方面做得多好，都不会有顾客。
4.服务。相比那些装修豪华的酒店，小餐馆最大的优势就是人情味。他们不那么拘束，有更多的烟火气。因此，他们必须与用餐者保持良好的人际关系，并提供全方位的服务。
5.营销技巧。在经营过程中，要灵活掌握一些营销技巧，比如用当天市场上原材料进价最低的一些菜作为当天的特色菜，吸引更多的消费者。
