高嘌呤食物主要有哪些,高嘌呤食物是什么食物

高嘌呤食物有熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、胰脏、浓汤、鸽子、鸭子、金枪鱼、白鱼、龙虾、牛肚、沙丁鱼等。除了肉类和蔬菜，蔬菜也是高嘌呤食物，如芦笋、紫菜、蘑菇；此外，鸡汤、鸡精、酵母粉等调味品中也含有一定量的嘌呤。

高嘌呤食物有哪些
1。豆制品

豆制品中嘌呤含量较高，其中大豆的含量最高，每100 g大豆中嘌呤含量为166.5 mg。其他不建议食用的豆制品有绿豆(138毫克)、豆干(137毫克)、豆腐(111毫克)。

2。肉制品

肉制品的嘌呤含量属于中等嘌呤水平，但肉制品吃多了也会引起通气。其中，肉类中含量最高的是马肉，每100g马肉中含有200mg嘌呤。其他嘌呤含量较高的肉制品还有鸭肉(138毫克)、鸡胸肉(1377毫克)、羊肉(111毫克)。

3。肝产品

肝脏产品含有极高的嘌呤。痛风患者应停止食用动物肝脏，其中鸭肝的含量最高，每100g鸭肝中含有300mg嘌呤。其他嘌呤含量较高的肝脏制品还有鸡肝(293毫克)、猪脾(270毫克)、牛肝(169毫克)。
4。海鲜产品

海鲜几乎可以说是嘌呤含量最高的物种。其中海鲜中含量最高的是白带鱼皮，每100克嘌呤高达3509毫克。其他含量最高的海产品包括小鱼干(1538毫克)、带鱼(391毫克)和秋刀鱼(355毫克)。