藕粉的功效与营养 藕粉有哪些功效
莲藕淀粉含有蛋白质、葡萄糖和多种微量元素。能补益气血，健脾胃，滋阴润肺，对气血两虚者有很好的滋补作用。莲藕淀粉富含淀粉和碳水化合物，容易消化吸收，能刺激食欲。莲藕淀粉口感粘稠，还具有清热解暑的作用，非常适合夏天食用。
什么是莲藕淀粉
莲藕淀粉除了含有淀粉、葡萄糖和蛋白质外，还含有钙、铁、磷和多种维生素。它在中国食物和日本食物中被用作增稠剂。
藕粉的功效与营养
1。清热凉血
莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。
2。健脾开胃
莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，促进排泄，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、刺激食欲、健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。
3。养血生肌
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含蛋白质、维生素、淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为“补中养气，补气”。
4。止血化瘀
莲藕淀粉中含有大量的鞣酸，能收缩血管，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。
