比谷又叫破谷、绝谷、雀谷，字面意思是不食五谷。守谷术起源于先秦，流行于晋唐。道教建立后，继承并发展了这种养生术。下面就和360常识网一起来看看吧！
传统的占卜术有三种:取气、取水、取药(饵)。以气辟谷者，认为人体可以从“气”中获取生命能量，不吃药也能维持生命活动；取水破谷，就是在养神、行气、固持、吞津液、祝你幸福(相当于“巫医”)、喝粥、上钩等情况下取水(符)。，带有一定的宗教色彩；吃药(饵)就是以坚果、辟谷丸等高营养、难消化的药物或食物代替五谷杂粮来调节身体机能。是辟谷疗法中最重要、最常用的方法。
信奉它的人养生依然流行，甚至把它当成“灵丹妙药”，所以一些极端的案例也经常见诸报端。他们要么因为养生导致的水液代谢失衡而晕倒，要么在重病时拒绝一切营养，导致病情加重。现代研究证实，辟谷有一定的促进作用。
身体分解脂肪，帮助毒素排出，净化血液，保护血管，提高免疫力等。然而，一些保健机构或减肥机构却以此为噱头，打着科学养生的幌子，诱导一些人进行不恰当的保健活动，甚至为了延年益寿、防病治病、减肥降脂而去深山老林“挨饿”。导致他们的体质越来越弱，甚至出现神志不清、血压下降、昏迷等。
作为一种延长生命的养生术，不是绝食，也不是简单的饿死。否则，就会背离古代的养生原则，损害健康。在古籍中，避免或减少谷类、肉类等食物摄入的做法，其实是一种改善饮食结构的养生方法。科学的养谷养生要注意荤素搭配，顺应自然，饮食得当，忌口。一般来说，刚开始的时候，要逐渐减少食量。为了避免过度饥饿，中间要吃一些流质食物。如果一段时间后不想犁谷，可以恢复正常饮食。保持健康的关键是限制食量，而不是“所向披靡”。身体强壮的人可以选择一周一天不吃东西，只喝水和蜂蜜，辅以多种维生素；一般人可以选择一周少吃一天，服用少量高蛋白高脂肪的食物或药物，代替日常的五谷杂粮来滋养气血，如核桃、杏仁、栗子、大枣等。古人常用茯苓、黄精、天冬、白术、人参、蜂蜜等。制作药丸或浆糊来代替日常饮食；体质虚弱的人最好通过改变饮食结构来保持身体健康，而不是减少饮食摄入量。
过谷期间也要注意保持身心舒适，不吸烟、不喝酒、不喝茶，细嚼慢咽，勤喝少量水，不吃硬而辣的食物。最好有专业的老师或医生指导，而不是一味的一个人练，也不要急于快。
虽然是一种很好的养生方法，但是如果没有采用正确的方法，很可能会出现不良反应。下面给大家简单介绍一下修谷的方法。
一、打通人体中脉能量系统
为什么比谷要打通中脉？中脉被藏密称为“命根子”，是人类与宇宙合一的唯一通道。道家有一句话:人体有两个获取能量的系统，一个是正系统，也就是我们现在所说的消化吸收系统，通过食物获取能量；一套是负能量系统，指中脉，通过集气获得能量。人体在过谷期一定有能量的来源，过谷期的能量来自于我们集气获得的负能量，来自于宇宙中的能量，所以疏通中脉是获得能量的第一步。
破谷状态就是关闭人体正能量系统，开启负能量系统。所以这就是很多挖谷人7天14天21天不饿，禁食根本达不到这样的状态的原因。
二、学习道家集气秘法
采气是从山谷中获取能量的方式。那么，如何收获气呢？集气不是简单的吞空气。一个快速有效的收集气体的方法需要通过思想和观想获得能量。中医讲“我们感受的是气”，所以如何提高我们的精神力量是收气效果的关键。在辟谷禅修的过程中，我们会教你很多改善心智的方法。碧谷主要教大家如何使用武火集气、智慧集气、全息集气等快速有效的方法快速获取能量。集气49次后，你会有饱腹感，大部分人会觉得肚子发热，这是集气成功的表现。
在耕谷期间，每天都需要收气，即使感觉不到饿。是保证每天早中晚集气49次以上的关键因素。否则三天后就会出现乏力、头晕、四肢无力的情况。
三。编程
通脉和齐采是破谷前必须准备的条件，编程是准备好前提条件后进入破谷状态的第一步。
碧谷的编程是怎样的？编程是潜意识在过谷的前一天晚上告诉自己的一种方法。如何编程？编程修谷主要是用意念告诉自己:明天我要修谷7天，像正常人一样特别。经过49次发自内心的默念，编程完毕。
四。练习
你每天早上都要早起做操，这也叫做作业。禁止晚睡晚起，过谷期间不做运动。因为这样不利于气机运行，但运动量不宜过大。早起做作业，有利于辟谷成功。
早上比谷一般会做腹推，会让他活跃起来。当然，你也可以做太极、瑜伽和一些拉伸运动。
五.补充库存
再吃很重要，重要的是不能因为贪吃而让它功亏一篑。
1.辟谷末期，第一次宜吃清淡易消化的流质食物。吃6-7分饱，从少到多逐渐增加。不要暴饮暴食。饮食恢复后有一些反弹，但要有意识地把体重控制在合理的限度内。感觉饿的时候，可以开始吃很少的稀汤(比如小米汤、米汤)或者稀粥，吃两到三天，然后一天一天的增加。一周后基本可以恢复正常饮食。
2.为了避免对胃肠道的伤害，在谷物恢复期少吃肉和鱼。素食和蔬果要咀嚼30口以上再吞咽。这些都是必须遵守的。也出现过顽疾七天后痊愈，却因盲目进食而复发的情况。
3.三高后你再吃，尽量不吃或少吃米饭和面条。可以用糙米、薏米、燕麦等粗粮代替。用量可减少到原来的1/3左右，可连续耕3-6个月，每月坚持耕7天。症状完全消除后，就可以停药了。
六。养成健康的饮食和习惯
有了正常的饮食之后，一定要有良好的生活和饮食习惯。郭老师常说:辟谷是为了更好的吃。挖完谷之后，我们的肠胃系统会大大改善，对食物的欲望也会增强。有些平时我们很讨厌的食物，挖了谷之后会很好吃。要养成良好的饮食习惯，少食多餐，每次以八成饱为宜。良好的卫生习惯，早睡早起，每天早上做作业。
还是那句话，劝你，不开中脉，不学道家收气秘法，就不要走破谷的过程。记住破谷不是斋戒。科学正确的禁食，才是养生祛病之道。盲目禁食是对健康和生命的不负责任。
