特殊饮食有哪些,特殊人群食谱

特殊人群怎么吃

健康饮食小贴士

有消化问题的人

有消化问题的人，比如胃溃疡和十二指肠溃疡的人，或者有习惯性胀气的人，不适合吃荞麦等难以消化的谷物，因为这些食物比较粗糙，与胃肠道有物理摩擦，会引起伤口疼痛，加重胀气。这些人更适合吃小米粥和小米奶。

贫血和缺钙的人

缺钙、缺铁的人要注意了。谷物中植酸含量高会抑制钙，尤其是铁的吸收。在吃这些五谷杂粮的时候，一定要注意科学搭配，不要给自己增加负担。

比如牛奶就不适合和五谷米饭一起吃，因为两者结合会阻碍钙的吸收。一般来说，红肉所含的血基质铁不受谷物中植酸的影响，可以适当食用。

肾病患者

肾病患者最好多喝些细嫩的白米饭，因为粗粮的蛋白质、钾、磷含量高，作为主食会多吃一次，可能会给患者造成过重的负担。

糖尿病患者

糖尿病人要控制淀粉摄入，即使吃五谷杂粮，也要控制体重。虽然全谷物因为纤维含量高，有助于降低血糖，但医务人员会建议糖尿病患者常吃。但糖尿病一旦并发肾病，此时不宜吃五谷杂粮，只好回去吃精白米。

根据具体情况调整饮食结构才是正道。

痛风患者

痛风患者如果豆类吃多了，尿酸会升高，所以尽量少吃豆类。谷物中的小米不含嘌呤。痛风患者可以根据自己的实际情况多吃些小米饭，对身体有好处。(作者:王旭峰)