你知道七孔莲藕和九孔莲藕的区别吗？
1.七孔藕皮褐黄色，也叫红藕，短粗，生藕味苦；七孔莲藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适合煲汤；
2.九孔莲藕为银白色，又称白莲藕。光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。九孔莲藕含水量高，汁脆嫩，适合凉拌或清炒。
