蔗糖不等于零糖,零糖和无糖的区别

零糖和零蔗糖区别:零糖或无糖被定义为每100克或100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。这里的糖是指各种单糖和双糖的总和。即使食品配方中没有糖，原料中天然存在的糖也要算进去。零蔗糖只是食物中没有蔗糖。

我们常说的蔗糖是一种混合物，是人类基本的食品添加剂之一。它有几千年的历史，是光合作用的主要产物。它广泛分布于植物中，尤其是甜菜、甘蔗和水果中。以蔗糖为主要成分的糖，按纯度从高到低可分为冰糖、白糖、棉白糖、红糖(也叫红糖或红糖)。蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最多，平时用的白糖和红糖都是蔗糖。

日常生活中。很多人把“糖”理解为蔗糖(或白砂糖)，但在食品营养学领域，“糖”是各种单糖和双糖的统称。除了蔗糖，常见的还有果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等。、果葡糖浆、果葡糖浆、冰糖、红糖、蜂蜜、浓缩果汁等。物质也是“糖”。