大闸蟹的做法步骤和时间,大闸蟹蒸多久最佳时间知乎

大闸蟹蒸多久最佳时间（纸螃蟹比真大闸蟹火爆）

大闸蟹最好蒸多久(纸蟹比真大闸蟹更辣)
每年中秋国庆都是大闸蟹的热销期。毕竟这个时候的螃蟹都是黄澄澄的奶油，蟹肉鲜嫩可口，让人欲罢不能。所以无论是电商还是菜市场，总能看到各种卖大闸蟹的新闻。
其实早在古代，中秋节就有吃螃蟹的习俗，但现在人们对大闸蟹的追求更像是小龙虾。据悉，中国一年吞下80万吨大闸蟹，市场规模高达1000亿元。
从最近的行情来看，今年大闸蟹的价格比去年上涨了10-15%。比如杭州，3两公蟹55元一斤，4两公蟹65元一斤，5两公蟹90元一斤。3两只母蟹80元一斤，四只母蟹120元一斤。而在上海，两种规格的母蟹分别是50元、65元、70元、55元。


然而，虽然大闸蟹的价格偏高，但能买到的人并不多。虽然市场上问价的人很多，但是真正买的人很少。很多人觉得太贵了，根本不吃。也有尝鲜者表示，大闸蟹不好吃，味道苦，蛋黄不成形，应该不成熟。
其实每年10月份是吃螃蟹的最佳时间，但是中秋、国庆过后，大闸蟹的销量会大大减少，所以商家会在“双节”旺季进行捕捞和销售。
其实基于这一点，商家也推出了蟹券和蟹卡，卡券上有明确规格的蟹数。很多人逢年过节送礼就直接送卡券，这样不仅会送礼，还能防止购买的螃蟹不成熟。可以等亲戚朋友来换蟹券或者直接卖了换钱。


现在的朋友圈、电商平台、直播平台等。到处都是卖螃蟹券的。有负责人说，同行中销量好的，靠蟹券一年能赚1-2个亿。郑州的王大妈从事卖蟹券五年了，从没吃过大闸蟹，却从中赚了几十万。
去年央视揭露了蟹券的营销套路。比如一张蟹券面值500元，商家400元卖给业务员，业务员再以500元卖出，再从250元中拿出来回收，以300元的价格卖给商家。在这个“闭环”中，没有卖出一只大闸蟹，但商家净赚100元，业务员也赚了50元。


当然，除了这个套路之外，还有很多“纸螃蟹”的套路，尤其是下面这些:
1。提货难[/br]很多网友在提货时发现，每当双节期间提货，商家总会以各种借口拖延发货，这样成本会更低，商家赚得更多。而且消费者已经提前买了蟹券，商家也不怕流失客户。
但如果换货时间晚了，商家可能会借口商品不在换货期而拒绝发货。
2。市场上最大的抱怨就是大闸蟹缺斤短两
。原来这些商家绑螃蟹的时候会把绳子数在一起，会提前把绳子打湿，这样3-2只螃蟹就可以当3.5-2只螃蟹卖，这些绳子价值20多元。
有网友吐槽，买了5只5乘2的公蟹和5只4乘2的母蟹。谁知，收到货后，他们发现死了7只公蟹，重量只有3乘2规格，母蟹还不到2乘2规格。商家解释说螃蟹死在路上，路上赔了很多钱，吐了水等等。


3。投诉难
很多人收到缺胳膊少腿死掉的大闸蟹后，自然不开心。他们想向商家投诉，却发现问题很严重。而且很多人的蟹卡是别人送的，没有信心投诉，助长了不作为。
最怕的就是蟹卡买了，商家跑路了。有网友表示，去年购买的蟹卡可以在3年内赎回，因为当时蟹已经赎回。结果今年又约了，店已经关门了。
如何避坑？
据统计，每年都有超过20%的蟹牌最后没有被捡走。原因不是丢了，就是忘了，或者过期了。近年来，各地监管部门也加大了对“蟹券”的管理力度。
正如苏州市市场监管局所说，蟹卡要保证无理由退货。
1。看清楚标识
买蟹券的时候注意不要买那些模糊的蟹券。如果没有标注尺寸，公母，就不要买，不然很容易被骗。


2。谨防低价
很多直播和电商平台总是用各种低价策略诱惑人们购买蟹券，其中不乏阳澄湖大闸蟹的广告语，显而易见。
购买大闸蟹券时，一定要仔细阅读相关详细信息，做好发货准备。当然，不要只买阳澄湖的大闸蟹。其实湖中出产的螃蟹只有1500吨，但每年却能卖出50万吨。很明显，市面上大部分都是假的。所以，买螃蟹的时候，不要太在意地标。正规养殖场的螃蟹味道也不差。责任编辑: