奶粉冲调后为什么会有不溶性颗粒？
奶粉冲调后为什么会有不溶性颗粒？
下面分享一下奶粉冲调后会有不溶性微粒的原因，以及奶粉冲调后会有不溶性微粒的方法内容。很好的方法知识，建议收藏！
冲调后的奶粉中有一些不溶性颗粒。这有很多原因。可能是冲调奶粉水温过高或者没有添加麦芽糊精。还有一种可能是受奶粉分子颗粒的影响，奶粉分子颗粒的大小也会影响奶粉。
冲调后会有奶粉难以溶解颗粒的原因。
1.冲调奶粉时，水温过高会影响奶粉蛋白，奶粉蛋白会变性，奶粉溶液中会出现变性蛋白颗粒，蛋白颗粒不易溶解，出现在奶粉中。洗奶粉的时候要用合适的水温，不能太低也不能太高，注意放奶粉和水的顺序。
2.奶粉冲调的不溶性颗粒也可能不添加麦芽糊精，麦芽糊精可以溶解奶粉。添加麦芽糊精后，奶粉不易结块，耐洗性好，溶解快。在这种情况下，轻轻水平摇晃瓶子，使其溶解更快。
3.奶粉的分子大小也会影响其溶解性。奶粉如果分子太大，很难溶解；反之，如果比较小的话可以溶解。奶粉中的蛋白质大部分属于高分子化合物，不同的奶粉分子大小不同。一般分子越小，越容易被人体吸收。购买时可以通过包装判断奶粉分子是大是小。
你知道为什么冲调后的奶粉会有不溶性颗粒吗，为什么冲调后的奶粉会有不溶性颗粒吗？
