做葡萄酒瓶子要装满吗 葡萄酒瓶子可以装满吗
不要把酒瓶灌满，八成就行。发酵后会升温膨胀。如果太满，就会溢出来。葡萄酒是一种由葡萄制成的果酒。葡萄对环境非常敏感。即使是同一条河的两岸，由于土壤、气候、光照的差异，种植的葡萄品质也会有明显的差异。由此可见，葡萄园的小气候条件和土壤对葡萄酒的品质至关重要。
葡萄采摘后破碎，经过两三个月的发酵，成为“原酒”。在这个阶段，来自国内外的酿酒师会凭借自己的直觉敏感和过人的天赋，对葡萄原酒的各项理化指标和感官参数进行评估。在这个阶段，酿酒师会挑选品质最好、最有潜力的原酒进行调配，这样葡萄酒会变得更加丰富多样。
葡萄酒需要在橡木桶中存放一段时间，以便从橡木中吸收单宁酸等芳香物质，进行缓慢氧化。选用法国著名的橡木产区阿列尔地区出产的小橡木桶作为主酒。与大桶相比，可以增加葡萄酒与橡木的接触面积，使葡萄酒的风味更加浓郁。此外，橡木桶的烘焙程度需要适应葡萄酒的风味，温湿度的精准控制和定期的品鉴分析也必不可少。
在缺氧的环境下，最好的瓶装葡萄酒都需要在瓶中存放一定的时间，在瓶中忍受几年的孤独，等待平衡、清香、淡雅的香味到来。到了那一天，一瓶经得起六级最高标准考验的好酒，才能进入“大师级”的殿堂。
