随着社会的进步，科技的发展已经开始进入千家万户。微波炉属于其中一种，价格几百块。在这种情况下，微波炉的使用越来越频繁。为了更好地了解我们自己和家人的健康，一些关于微波炉使用的注意事项是很有必要的。吃微波炉加热的食物对身体有害吗？哪些食物不能用微波炉？微波炉致癌是真的吗？了解这一点会让我们在使用微波炉时更放心。
微波炉致癌吗
微信在人们中的广泛普及，已经逐渐成为我们生活中不可或缺的习惯。当微信为我们提供了交友、分享的便利时，它的火爆也被很多商家用来炒作，甚至发布虚假信息。
某电视节目就此问题进行了调查，揭露了微信丑陋的一面。以下是相关报道:
最近，一篇文章在微信朋友圈被很多用户热捧，标题是《微波炉厂商杀人后也不说的惊人秘密》。这些秘密包括:微波辐射会致癌，微波烹饪会导致营养流失，以及其他许多严重的危害。这是真的吗？
在天津师范大学青年学者实验室，专家为我们检测了微波炉的辐射。经检测，微波炉的辐射值为278毫高斯，只要强度不超过833.3毫高斯，就是安全的。
据专家介绍，由于微波炉有防护措施，其泄露的辐射值很小，我们日常家用电器产生的电磁辐射，也是世界上最常见的一种辐射。它的穿透力极低，所以不会危害健康，也没有研究表明会致癌。
那么文章中提到的用微波炉烹饪食物会破坏其营养成分，甚至完全消耗食物的营养成分是真是假呢？在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，专家们还专门做了一个实验。
研究人员选取菠菜、大白菜、油菜和油菜各250克进行对比实验，比较微波炉和炒锅两种烹饪方式造成的营养损失。结果表明，用微波炉烹调的蔬菜和用铁锅炒的蔬菜，营养成分基本没有区别。
记者在调查中发现，微信朋友圈更有耸人听闻的谣言，比如打着科学旗号的“伪科学”文章，比如食物配伍、人死于酸性、活于碱性、榴莲致癌等。，广为流传，转发率很高。
那么是谁发布了这个“吓唬人”的谣言网帖，其目的是什么？记者点击进入“微波炉厂商连死后都不告诉的惊人秘密”这个帖子，发现该帖子是由一个名为“自然医学与养生”的微信微信官方账号发布的。随后记者找到了该账号的负责人。他说他是从一些相关资料中摘录的，吸引更多人的关注是他们的主要宣传目标。
记者发现，在很多所谓的健康文章的末尾，都要求人们关注发布帖子的微信官方账号，以便接收更多关于健康养生的知识。然而，当记者留意后发现，收到的并不是健康信息，而是很多推销产品的广告。可见，发布这些健康谣言的目的是为了炒作账号，从而成为广告投放的平台。
发布没有科学依据，甚至自己制造的“谣言”网帖也只是为了赚钱。很多发布这些虚假信息的微信官方账号都在做微信营销推广。
微信原本是熟悉的人之间交流的工具，却被一些营销公司作为营销和利润提升的工具。从事微信营销的小刘告诉记者，目前，由于对保健的关注比较多，制作发布各种虚假的保健信息和所谓的“心理鸡汤”来骗取用户关注，已经成为一些公司营销中最常用的方法。因为一旦成为关注度高的“大号”，再营销就能赚很多利润。
微波炉和微信号都是科技进步的产物。都需要科学合理的使用。只有这样，它们才能对人类有益，对社会无害。如果无视科学规律和国家法律，滥用技术进步带来的成果，将带来更大的危害，受到更严厉的惩罚。
微波炉的禁忌
微波炉在方便人们生活的同时，人们也更加关注一些不能用微波炉的方面，比如带壳的鸡蛋不能用微波炉加热，金属制品不能用微波炉加热等等。但是你要知道，有些食物是不能用微波炉的，因为在加热的过程中营养价值会发生变化。
芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素c在内的多种抗氧化营养素，发表在《挪威斯堪的纳维亚农业杂志》上的一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素的损失。因为维生素C和维生素B是水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易损坏。
母乳
很多妈妈把母乳挤到瓶子里，放在冰箱里保存。使用时，他们用微波炉加热，容易导致重要营养成分的减少。发表在《美国儿科杂志》上的一项研究发现，用微波炉加热的母乳中大肠杆菌的风险比用其他方法加热的高18倍。
花椰菜
西兰花是最常见的微波食品。然而，发表在《美国食品与农业杂志》上的一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会使其抗氧化剂含量降低97%。用煤气炉煮西兰花只会降低11%的抗氧化剂含量。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素易挥发，不稳定，微波加热容易着火。在微波加热的过程中，干辣椒散发的化学物质会刺激眼睛和喉咙。
冷冻水果
美国《生物电磁学》杂志发表的一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果，很容易导致健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物质。冷冻水果的最佳解冻方法是室温自然解冻。
大蒜
发表在《美国营养学杂志》上的一项研究发现，微波炉加热1分钟会破坏大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去应有的抗癌作用。朝阳医院营养师宋新最后提醒，大部分蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，如果用微波炉加热，可能存在营养成分流失过多的问题，因为蔬菜中的维生素C等营养成分对光和热比较敏感。而肉、蛋、主食都是微波加热，营养损失小。
只要正确使用，微波炉不会致癌
有些食物只有加热到120℃才能产生致癌物，所以不能妖魔化微波食品。其实微波炉和传统的烹饪方式一样，只是一种新的烹饪方式。所以要辩证地认识它们，不要大惊小怪。
那么，微波炉是怎么加热食物的呢？微波只是加热食物中的水分子，并不会直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，例如超过120℃，氨基酸与碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺的疑似致癌物，如油炸、烘烤各种面食、饼干、薯条、薯片、咖啡豆等食物。当温度超过200℃时，蛋白质中可能产生杂环胺类致癌物，如鱼油炸、烹调时；当温度超过300℃时，食物中的脂肪会产生大量的苯并芘类致癌物，比如当肉因烹饪不当而烧焦时。
据了解，微波炉是日常用来加热剩菜剩饭的，最终食物温度不到100℃。微波本身有一定的杀菌作用，60-70℃就已经可以达到加热效果，不需要加热到100℃以上。对于高水分食物如粥、汤、奶、米、面等。，只要不蒸发水分，食物温度就会一直维持在100℃，不会产生致癌物质。
微波食品的危害
随着生活水平的提高，微波炉已经成为普通家庭厨房中常见的烹饪电器之一。据统计，仅今年1月，国内微波炉销量达598万台，同比去年增长7.3%，环比增长12.5%。
分析表明，现在微波炉的使用不仅仅局限于热腾腾的饭菜和菜肴，一些相对复杂的烹饪也可以通过使用高端微波炉来实现。越来越多的人开始接受微波烹饪食物。然而，吃微波炉加热的食物会导致营养流失甚至致癌的传言却从未消失过。让我们一起来看看它们。这些传言有科学依据吗？
正确使用的话不会致癌
单纯从微波炉加热食物的角度来看，致癌说是没有科学依据的。微波炉加热的原理是通过微波辐射，使食物中的分子之间产生摩擦和震动，产生热量，就像两只手摩擦产生热量一样。分子之间的摩擦叫内耗，每秒钟产生3000次以上的振荡，微波炉的热量就来自这里。所以微波加热只是物理加热。这种加热方式本身就是让食物由内而外变热，但不会引起食物发生化学变化，所以不会产生所谓的致癌物。
但是，如果微波炉使用不当，会致癌。比如用不锈钢、塑料碗或其他不适合微波炉的容器加热食物，可能会因材料不当而产生致癌物。但这些因素都不是微波炉的加热原理造成的。
虽然有辐射，但不用担心
很多朋友会因为微波炉中的辐射原理而担心对身体的危害，尤其是有准妈妈的家庭，更担心辐射会影响胎儿。那么，微波炉的辐射真的有那么厉害吗？
在选择微波炉时，我们应该使用正规厂家生产的合格产品，因为即使微波炉在不断改进，但避免完全没有辐射仍然是无妨的，但只要辐射在一定范围内，就不会对我们的健康造成危害。
营养流失是不可避免的
有时候微波炉加热的食物很难吃，那么营养价值会损失吗？
事实上，食物的温度升高到一定程度，分子就会发生断裂，所以任何烹饪方法都会或多或少的导致一些营养成分的损失，微波烹饪也不例外。在某种程度上，与煎、炸、烤等传统烹饪方法相比。微波加热由于时间较短，某些营养成分损失较少。
但是这种烹饪方法也有缺点。由于这种加热厨具的特点，加热温度不好控制，导致微波炉里的菜很烫，口感比较差。同时，油太多的食物也不适合用微波炉加热。因此，建议用蒸和煮这种中国传统的烹饪方法来加热食物。不仅更容易安全方便地加热食物，还能更好地保留食物的营养成分。
注意禁忌，正确使用
1.避免冷冻在微波炉中解冻的肉。
2.避免把肉加热到半熟再用微波炉加热。
3.避免超时加热。
4.避免加热油炸食品。
5.避免使用金属器具。
6.避免使用封闭的容器。
7.避免使用普通塑料容器。
8.避免把微波炉放在卧室里。
9.避免用湿布擦拭微波炉内部。
结论:微波炉的出现是科技进步的产物，它极大的方便了人们的生活，但同时也带来了很多问题，因为它有很多相关的注意点。我们要多了解它的原理，不要随意相信谣言，让它更好的服务于我们的日常生活。
