翅膀是鸡的肩胛骨，可以用手剪成类似鸡翅的形状。鸡翅的原料成本只有鸡翅的四分之一。将鸡翅做成冷冻素食产品，可以提高鸡翅的保质期，有利于工厂大批量生产鸡翅。
鸡翅又名鸡翅、大回转，皮内肉少，胶质丰富，分为“鸡臂”和“臂尖”两种。鸡腿是指连接鸡身和鸡翅的第一个关节，肉质较多；与翅尖和翅根相比，鸡中间翅的胶原蛋白含量更丰富。
鸡翅的烹饪和油炸有很多种方法。鸡翅在日常生活中常见的做法有可乐鸡翅、蘑菇蒸翅、去骨烤翅、青椒翅、魔芋翅、土豆蒸翅、干锅翅、奥尔良烤翅等。
