1.功能饮料
在功能饮料市场，新的参与者在过去的一年中不断进入市场。由于其功能性和即时性的要求，饮料市场线上量的囤积性也很难在功能性饮料中出现。作为饮料类别中增长最快的细分市场，这也可能表明饮料在线数量的预期没有得到很好的满足。
2、方便快餐
由于展示形式多为热辣美味的实拍，方便快餐成为最适合网络社交的品类。就方便素食而言，传统市场巨大，新的产品形态和新的品牌在推动市场的新增长，是一个交易量和增长率都很高的品类。
3.预制盘子
线上预制菜整体销量还是比较少的，刚刚起步，但是增速已经在品类之上。有卖家的品牌不多，市场启动后还有新品牌的机会。目前这一品类有一定的风险投资热情，但还是比较集中在线下渠道和to B供应商。预制菜还处于从“餐厅化”到“餐桌化”的关键时期。
4.围产期食物
最近，临时食品成了年轻人的热词。但线上的人气还是小众，与线下大大小小的临时食品折扣店结合，可以让临时食品从小众人群转化为大众关注的焦点。另外，从规模来看，暂食的品牌目前还没有全国化，还处于品牌发展的初级阶段。
5.成人奶粉
2020年成人奶粉线上增长率高达70%。随着老龄化的加深，成人奶粉的需求日益旺盛。虽然目前市场不大，卖家少，新品牌也有机会。
6.酿造谷类食品
疫情无疑对中国各地区的早餐造成了一定的影响，而冲泡麦片的热度如今也处于餐饮的前列。在资本关注的帮助下，整个麦片市场和新兴品牌在今年上半年实现了突破天花板的增长业绩。
7.代餐食品
这个品类原本在小众硬核健身人群中比较流行，因为大量的草类植物进入了消费者的视野，新品牌和创投圈的快速跟进塑造了现在的热闹。新产品、品牌建设的新供给，目前刺激了细分市场的需求。
8.黑巧克力
巧克力与爱情和美好情感的天然联系，使其成为最适合品牌建设的食品品类，而黑巧克力属于最健康的子品类，可谓健康与爱情的黄金交叉。目前黑桥的需求增长和知名度初具规模，但市场供给和优秀玩家远远跟不上，这个市场还处于加速发展期。
9.果酒
在各种营销和宣传内容的驱动下，果酒已经成为2020年吸引创投圈和媒体关注的品类。目前看来，新的产品和品牌正在教育那些没有足够消费习惯的消费者。交易量还不大，增速处于中游，有发展潜力，但还没有完全稳定的表现出来。
10.人造肉
目前人造肉已经被公认为一个独立的品类，越来越受到重视。但是用钱投票的消费者和相关行业还是比较少的。目前这个品类还处于发展初期。新品类中不乏尝鲜者，能否提供稳定优质的产品是进一步进入消费视野的关键。
1.速溶咖啡
冻干、冷萃取、速溶、咖啡液……新名词、新品类频繁出现在新品牌的宣传内容中，技术的迭代也促进了这个在国内发展多年的传统市场的线上增长。风投很热，头部品牌还在抢占市场，提升认知，但更深入人心的消费者咖啡日常购买习惯还在建设中。
12.植物奶
习惯喝豆浆等饮料的中国消费者在适应牛奶后，重新认识到了新植物奶的价值，但需要更多的内容教育。增长速度快，量也不小，但是卖家数量少，目前没有明显的头部。该品类了解到增长势头已经得到真金白银的验证，燕麦乳是最重要的增长来源和重点，蓄势待发。
13.中国滋补品
虽然以前是卖家和买家相对传统的市场，但是消费年轻化趋势明显，相对产品的变化也是层出不穷。新的场景产品，即食体验的不断提升，零食产品形态等。，都在塑造一个新的市场状态。
14.一个人吃。
以火锅为代表，根据CVSource的投资数据，2020年以来，已有多家火锅品牌相继宣布融资，高淳创投、经纬中国、华映资本等也相继入场。2019年，这个领域只有一个活跃的玩家。
15.健康的食物
随着消费者健康意识的上升和饮食结构的改变，人们的健康意识发生了变化，消费者越来越关注健康，其中蛋白质的需求最为强烈。目前，消费者对零食的需求已经不再是单纯的满足口腹之欲，健康和营养正逐渐成为购买零食时的主要考虑因素。
16.精酿啤酒
中国人的酒精消费与餐饮场景息息相关，口味清淡、自然发酵等一系列因素使得啤酒成为中国消费最广泛的低度饮品。啤酒品类占所有酒精饮料的92%以上，创造了近6000亿消费规模的市场，是绝对的低度霸主。
护理和生活消费
7.宠物的新鲜食物
据相关数据显示，美国生鲜市场年复合增长率为24%，到2023年将达到60亿美元。一大批专注生鲜的品牌进入宠物赛道，宠物生鲜正趋向于人类食品的水平。国内宠物行业专业的供应链和成熟的销售渠道，给了生鲜品牌更大的成长空。
18.华服二次元服饰
虽然目前中国服装市场的供应、销售、渠道、品牌仍处于诸多不规范和混乱中，但随着大国复兴和文化自信的趋势，行业发展速度仍处于高速，中国服装受关注程度越来越高。目前市场还处于初期，真正打入主流服装圈的路还在摸索中。
当各行各业还在破产自救的时候，二次元服装的小众赛道似乎还在悄然疯狂。不仅是这个行业的规模在2020年达到169.57亿元，近年来，服装二次元赛道甚至被外界视为天上掉下来的馅饼，生怕再晚一点进入市场，这块蛋糕就被吃光了。
9.滑雪经济
据CBNData和天猫体育发布的《2020冬季新活力生活趋势报告》显示，最近一个月滑雪装备销量增长了13倍。肉眼可见，涌入滑雪道的巨大流量，正搭乘着网络名人经济的快车，从Tik Tok、Aauto Quicker、小红书等内容平台，迅速流向淘宝、JD.COM等电商平台，积聚起一股火热的“雪地经济”。
20、香水
这一类香水已经到了头部品牌收割耕耘多年的市场的时代。消费者养成使用习惯后，开始更积极地搜索相关产品。香水作为中国的舶来品，有点不习惯。目前其存在的价值更多的是精神属性和奢侈生活的象征，需要开发新的价值主张。
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