本报记者何
两元大肉包摆地摊20分钟就卖完了——这是广电传媒旗下圣爵菲酒店近期首次创新五星级酒店套餐品牌“包肖飞”的成果。38元的两荤一素午餐，一周七天都有不同菜式，每天订单不断——这是同程控股旗下五星级酒店同程酒店出售午餐的最新记录。
放下接地气，成为餐饮旅游上市公司应对疫情的转型新思路。中国品牌研究院研究员朱在接受《证券日报》记者采访时表示，“在疫情背景下，高端餐厅放下身段提升服务水平，加强客户粘性，将是未来发展的一个方向。这种模式的调整是很好的自救策略。”
追求人性化的服务
“桐城宾馆是长沙第一家五星级酒店。随着近几年长沙高档酒店的到来，以及疫情的反复冲击，我们及时调整思路，向专业服务和亲民转变。”成控股董事长周对《证券日报》记者表示，公司根据营养师对酒店菜品的搭配，推出了38元和48元的团餐菜单，深受消费者欢迎。
桐城宾馆的团餐菜单上，有辣椒炒肉、38元套餐的农家一碗香等特色湘菜。48元的套餐升级了菜品，包含酸奶。据了解，除了团餐，同程控股旗下酒店的中式包子、面包、寿司也很受欢迎。外卖日均营收超过万元，性价比得到了很多消费者的肯定。
广电传媒旗下圣爵菲斯酒店推出的五星肉包“包肖飞”也有异曲同工之妙。广电传媒董秘谭京京对《证券日报》记者表示，“包推出第一天，两个小时就卖出了800份，很多没抢到的消费者强烈要求更多。第二天我们出去直接站在酒店附近，20分钟就全部卖光了。”
此外，记者从华天酒店了解到，该公司推出的惠民套餐受到了学生和年轻人的追捧。中国饭店秘书长罗微对《证券日报》记者表示，“公司在毕业季向学生推出了景点门票+酒店客房+酒店餐食的特别组合。针对暑期和即将到来的结婚旺季，娄底华天酒店、永州华天酒店等。开展露天婚博会、婚宴、答谢晚宴等组合营销，重点是网络营销。公司自营网上商城‘华天悦享商城’已于5月8日上线，旗下酒店的婚宴、美食季等相关活动将在线上线下持续推出。”
疫情形势下逆势出击
在疫情背景下，这些五星级酒店的转型点燃了提振其关联公司业绩的新希望。
童控股一季报显示，报告期内，公司实现净利润4917万元，同比增长150.45%。周对表示，“公司第二季度的发展势头也比较乐观。按照目前公司的发展战略，只要不出现重大不可控因素，全年业绩有望实现稳定增长。”
在新的管理思路下，华天酒店一季度净利润同比减少近7000万元。据罗微介绍，第二季度，端午节期间，公司旗下酒店推出的粽子礼盒销售十分火爆，加上随之而来的毕业季和结婚季，酒店旅游和餐饮服务的景气度有望进一步上升。
广电传媒的表现也可圈可点。季报显示，报告期内，公司实现净利润3053万元，同比增长61.35%。据了解，自第二季度以来，该公司旗下圣爵菲斯酒店品牌“宝肖飞”每天线上线下销售超过1600件产品。同时，通过麻辣巴蜀美食节、5月18日店庆日、“星级酒店+露营”等活动，酒店带动了酒店的其他收入，人气逐渐恢复。酒店住房的入住率从第一季度的28%恢复到目前的60%以上。
一方面，餐饮、旅游上市公司积极自救；另一方面，湖南省政府也在加大力度帮助企业解决问题。
6月13日，湖南省人力资源和社会保障厅宣布，为帮助企业解决困难，该省餐饮、零售、旅游、民航、公路、水路、铁路运输行业企业实施基本养老、工伤、失业保险费阶段性缓缴，并进一步扩大三项社会保险费缓缴实施范围。
湖南省地方金融监督管理局局长林德勇表示，湖南将积极落实国家稳定经济一揽子计划的具体措施，为企业送政策、解难题、优服务做出更多实际行动。全省金融系统将采取更加务实的措施，一如既往地为湖南实体经济发展提供良好的金融服务，切实为支持经济发展贡献金融力量。
