面粉不要酵母可以发酵吗

1.普通的面粉可以用适量的白糖、一杯米酒和一碗温水混合，用白糖和米酒2: 1的比例和适量的温水，然后倒进一个装满面粉的盆里。最后，将面粉揉成面团，盖上盖子，静置34分钟，完成发酵。

2.面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

3.高筋粉颜色较深，本身活性顺滑，用手不容易结块；它更适合做面包和一些糕点。中筋面粉呈乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。低筋粉颜色偏白，用手很容易结块；低筋面粉蛋白质含量低，面筋少，所以面筋也弱，更适合制作蛋糕、松饼等需要蓬松酥脆口感的蛋糕。