面粉怎么来的 面粉怎么来的过程
1.面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物种类繁多，花样繁多，风味各异。
2.小麦磨成面粉的过程:麦粒提纯:用麦筛除去秸秆、破皮、石头、麻绳等碎片；用小麦分离机去除大麦、燕麦和黑麦的外壳；使用风力分离器去除轻小杂质，如灰尘、谷壳等。根据比重的不同；磁性金属被磁铁吸走；用水洗机去除砾石和非磁性金属杂质；通过干燥机摩擦去除小麦颗粒上的污垢；用洗麦机清洗麦粒上的小簇和附着的污垢。
3.脱壳:提纯后的麦粒在水中浸泡18 ~ 72小时后会变得坚韧，麸皮容易与麦粒分离。颗粒易磨，麦芽扁平易筛出。加水的方法是将水喷成雾状几次。出于同样的目的，有必要调节麦粒的温度。方法是将麦粒加热到42 ~ 45℃，然后冷却到同样的室温。最后，谷物被清洗，外壳和谷物被风力分离，并被送去研磨。
4.研磨:麦粒可从麸皮、胚乳和麦芽中分离出来，经精挑细选和用水调和后磨成粉末。由于胚乳与麸皮结合紧密，分离时要小心，尽量减少损伤，去皮刮干净，避免浪费。
