1.包子包好后可以冷冻，没什么大问题，就像冷冻饺子一样。而且冷冻区温度低，可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长，延长包子的保存时间。但需要注意的是，生包子不能堆在一起，需要有一定的距离，这样包子才不会粘在一起，拿出来吃。
2.没有蒸过的包子不能直接放在冰箱里冷冻，因为经过强力冷冻后，发酵的酵母失去了膨胀力。再蒸的时候，馒头表面不会涨，馒头也不会膨胀，反而会严重变形，吃了也值。当然，包好的生饺子可以冷冻，因为饺子面不需要发酵。
