面包机怎么用?

面包机怎么用?,第1张

面包机怎么使用(aca全自动面包机怎么使用)

1.原料:金象粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克。辅料:芝麻适量。

2.依次加入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母,将面团打至完全膨胀阶段。一般选择两个单独的和面程序,时间为40分钟。

3.取出面团,搓圆,放入面包桶,在基础上发酵。(盖上面包机,拔掉电源,放在温暖的地方慢慢发酵。正常室温基本可以,因为面包第一次发酵温度在28度左右)

4.发酵至食指插入,取出后凹洞不弹不沉。取出,按压排气,分成三等份。

5.取一份,均匀铺开。(这次面团很松,我没有揉圆和中间发酵就擀出来了。)

6.从上到下紧紧地卷起来。

7.把这三样都做好,放入面包桶。(搅拌刀需要取出)

8.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,大约50分钟。最后发酵至面包桶近六七分满。表面刷上蛋液,撒上芝麻。(用这个重量做出来的成品中间峰接近模具顶部,两边略短。)

9.选择“烘焙”程序,将面包桶装入面包机,时间设置为50分钟,选择中等颜色。

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