1.可能是樱桃的品种问题，有些早熟品种有点苦。
2.在可能的情况下，在樱桃还没有完全成熟的时候采摘，然后放入冰冷的冰箱中冷藏，运输到其他地方。这种樱桃会有点苦，容易烂。
3.当樱桃或其他水果遇到长时间的阴雨天气，由于果树缺乏光合作用而导致营养不足时，水果的果糖含量就会不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的轻微酸涩，所以水果会有突出的酸涩感。
