1.白菜可以晒干，洗净沥干，切丝取大碗；放入切好的白菜丝和少许盐，搅拌静置30分钟，然后揉搓水分挤出；取一个干净的竹筛，每隔一段时间将榨出的包菜丝沥干，晒干3-5天，放入塑料袋中，扎紧，保存。
2.白菜又叫甘蓝、白菜、白菜、疙瘩白、白菜、白菜、莲藕白、萝卜、椰子等。
