为了保持健康，越来越多的人选择在家烹饪美味的食物。在家做饭不仅干净卫生，还比较便宜。但是炒菜炒菜有一个困扰很多人的问题，就是厨房油烟。家里的油烟不仅会影响卫生，还会给健康带来极大的隐患。今天我们就跟随360常识网来看看如何减少厨房的油烟。
吸太多烟灰会怎么样:
人们因为雾霾问题更加关注室外空的气体质量，但是大家很容易忽略室内空的气体质量，比如做饭、液化使用的气体，会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化等有害气体。不要低估这些气体。它们对身体的伤害绝对不会低于地沟油或者雾霾。
别小看厨房油烟，它绝对是健康环保的大敌。我国的菜肴一向以美味著称。各种菜系和烹饪方法都很好吃，但烹饪时容易产生大量油烟，容易悄悄吞噬人的健康。
实验表明，如果用煤气做饭，厨房里的二氧化氮比外面高三倍。除此之外，平时做饭、油、食物加热时，各种有毒有害物质也会散发出来。这些物质会刺激眼睛、耳朵、鼻子和喉咙，因此很容易导致人患上鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期容易出现哮喘，增加患肺癌的概率。
还容易造成食欲不振、心烦意乱、无精打采、疲惫不堪等。别以为就这样。油烟附着在皮肤上，不利于皮肤的正常呼吸。时间长了，容易造成皮肤松弛无弹性，还会长斑、长皱纹，导致皮肤暗沉粗糙、暗沉带血。
油烟中含有致癌物质——苯并芘，长期吸入容易引起病变。对孩子的伤害也很大。不仅容易影响身体发育，还容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，对孩子的健康发育有很多负面影响。
如何减少厨房油烟:
在知道了油烟对我们身体的危害之后，我们就要把重点放在如何减少厨房的油烟，如何提高厨房的空气体质量上。
第一，人们之前一定要改变一些错误的烹饪习惯，比如不要把油烧的太烫，或者最多烧到油锅冒烟，这样可以减少油烟，也可以更好的锁住食物中的营养，让食物更加原汁原味，而且不建议反复使用油，避免这种油万年伤害身体。买油的时候要选择那些杂质少，质量有保证的油，这样可以避免烹饪时产生毒素。
最好不要反复炸油。有些家庭主妇为了省点油，反复使用后不丢弃炸鱼排骨用的油，却不知道其中也含有很多致癌物质。反复加热的食用油，如多次用于煎炸食物的食用油，不仅含有致癌物，其产生的油烟中也含有更多的致癌物，危害更大。
第二，要做好通风工作。做饭时，你应该打开抽油烟机。也可以选择燃烧效率高的灶具，比如无油锅。煮好后要开窗让空空气流通通风15分钟左右。最后，建议多煮食物，或者用蒸、炖的方法，减少油烟，少煎、少烤食物，这绝对是最有效、最直接的减少油烟的方法。
第三，尽量使用煮、蒸、炒等烹饪方法。这样既可以减少食用油的消耗，又可以减少对食物营养成分的破坏。既环保又营养，何乐而不为呢？
最后提醒一下，做菜的时候，一定要少放油。你可以用食物本身的油来烹饪它。蔬菜等食物，可以倒一点油进去。建议用中小火烹调食物，既能锁住食材的营养和味道，又能减少油烟。如果用中火或者大火，更容易产生油烟。炒菜温度不能超过200，就是油锅烧到冒烟。这绝对是极限了。
