1.鸽子蛋不新鲜，容易剥。鸽子蛋又称《本草纲目》，是鸽科原鸽或家鸽的蛋。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪及糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜肴。
2.鸽子蛋还有改善皮肤细胞活性、皮肤弹性、增加面部发红、改善血液循环、增加血红蛋白等作用。鸽子蛋含有蛋白质磷脂、铁钙、维生素A、维生素B1、维生素D等优质营养成分。
