猪的里脊肉在什么部位

1.猪里脊肉又分为外里脊肉和里脊肉。这种猪肉位于背部，背部上部是外脊，贯穿整个背部，所以也叫扁担肉。

2.这部分的肉质很嫩。里脊肉位于外脊的下侧。呈长圆形，末端较细，是最嫩的肉。不过这部分的肉很少，一般都是外脊代替。