1.甜猪肉就是猪脖子肉，也叫沟头肉或血脖子，是猪脖子的肉，前腿的前部与猪头相连的地方。
2.是杀猪的时候刀口部分。血迹多，肉红，肉老，有肥有瘦；适合做包子、蒸饺、面条或红烧、面蒸等烹饪方法。
3.臀尖肉:位于臀部上方。都是瘦肉，肉质鲜嫩。烹饪时可以用来代替里脊肉。
