1.牛肉到处都有。牛肉小牛肉是牛肉切开后剩下的牛肉。它的特点是单片牛肉小。
2.小牛肉的价格低于牛肉其他简单部位，具有一定的价格优势。一般牛肉都是按部位分卖的。这样可以增加牛肉的附加值，或者换句话说，增加整头牛的附加值。牛肉切的时候，会有一些吃剩的零碎。
