金钱肉是什么部位图片

1.首先，钱肉是壮公驴的生殖器部分，俗称驴鞭；经过检疫、宰杀、清洗、整形、消毒、传统烹饪方法，用多种天然无毒香料腌制而成。切片后看起来像钱，故名。

2.切成片的红紫色雕像蝴蝶也叫蝴蝶肉。本品因选料考究、做工精细、色泽红润、晶莹剔透、胶状弹性、嫩滑细腻、口感醇厚、回味悠长，被誉为“龙源一绝”。早在李时珍的《本草纲目》中就指出:驴鞭，性甘，能滋阴强板，治阳痿、筋骨无力、骨结核。“金钱肉”是贵州宴席的名菜，已有一百多年的历史。因其形状像钱而得名。这道菜象征着财富。旧时商贾宴饮，有此菜。