1.猪脖子肉是指猪脖子的肉，前腿的前部与猪头相连，主要营养成分是脂肪。
2.猪颈肉位于猪脖子的两侧。因为稀有珍贵，被誉为“黄金六两”。这部分的肉脂肪像雪花一样均匀分布，肉质鲜嫩，喉间爽滑，口劲适中。
3.猪颈肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
