1.羊肉不宜泡水。原因:用温水洗净羊肉表面的细毛和杂质，切成小块，焯水。去除所有血沫后，冲洗干净，避免浸泡。泡羊肉会吸收很多水分，吃的时候味道不会很好。
2.羊肉有一股难闻的羊肉味，所以被一些人冷落。事实上，如果一公斤羊肉可以用10克甘草、适量料酒和生姜煮熟，就可以去除它的膻味，保持它的羊肉风味。不要浸泡在清水中。
