时间长了的金针菇还能吃吗

1.金针菇长时间不变质是可以吃的，但我个人建议最好在一周内吃完。因为金针菇在市场上卖的时候已经存放了好几天，再放的话就会变软变色。虽然无毒，但是没有新鲜的时候好吃，吃多少买多少。

2.金针菇几天没烂就可以吃了。一般情况下，大家可能会把不用的金针菇放在冰箱里，但是过了几天，发现金针菇居然长出来了。这样的金针菇其实是可以吃的。金针菇含有一种能促进其生长的物质，尤其是在低温环境下。它不仅会腐烂，还会生长。这是正常现象，所以只要金针菇没有腐烂，就可以放心食用。

3.很多人认为金针菇本来就是一种菌类，放久了会产生毒素。一般这种情况是不会发生的，而且只要环境合适，金针菇也有可能生长的恰到好处。但是如果发现金针菇有霉变的迹象，就不要吃了，这说明金针菇已经生了很多霉菌，即使洗掉吃了，对人体还是有危害的。