1.菜板密度高，韧性强，但种类多，不好选。还有一些问题，比如不容易清洗，容易藏污纳垢，滋生细菌。
2.竹菜板比木菜板轻，不容易造假，但是因为是拼接的所以不是很厚，所以不要硬用。
3.塑料菜板，重量轻，便于携带，但容易变形。
