煎锅什么材质的好 牛排煎锅什么材质的好
1.铝制炒锅:这种炒锅的特点是导热性极佳，其传热效果会是不锈钢锅的16倍。整个锅体更轻。但是铝制煎锅的缺点是不容易清洗，用久了油烟更大。
2.不锈钢煎锅:这种煎锅的优点是基本不粘，但是如果火候掌握不好，很容易烧焦食物。不锈钢锅的锅重，不容易清洗，油用久了更容易冒烟。
3.铁搪瓷炒锅:这种炒锅也是很多人喜欢买的。但是它的散热不好，容易糊锅底。同时，这种锅不容易清洗，表面的涂层容易损坏，容易造成铁基材的生锈。
4.铁制煎锅:基本上这种煎锅的热量分布不是很好，更容易把握不好热量，使食物烧焦。铁锅体很重，很难清洗，容易生锈。长时间用油，会冒出很多烟。
5.不粘锅:易清洗，能煎烤食物，不粘锅底。还能最大限度减少用油量，有助于减少脂肪的摄入，符合现代年轻人追求低脂低热量的健康需求。但如果选择劣质的炒锅，时间长了表面的涂层可能会脱落，不仅影响使用效果而且不美观。
