1.荞麦不仅营养丰富，而且富含生物类黄酮、润肤、糖醇、D-手性肌醇等生物活性药用成分。具有降血糖、血脂、胆固醇、抗氧化、抗衰老、清除自由基的作用。
2.国内分布:一般来说，我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北。
