1.醋泡香蕉吃多了会对食道造成灼伤，腐蚀胃肠黏膜，所以醋喝多了也会导致钙吸收不好，伤害骨骼，从而导致骨质疏松。香蕉蘸醋可以适当食用。
2.胃溃疡的人只吃醋香蕉，不喝醋。
3.不要用用过的醋来腌制香蕉，因为香蕉的营养成分已经溶于醋中，杀菌能力大大减弱，导致第二根香蕉容易变质。
