梨的特点是:不同品种的果皮颜色差异很大，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、棕褐色、绿褐色、红褐色、褐色，有的品种还带有紫红色；不同种类的梨有完全不同的味道和质地。梨可以生吃，也可以蒸着吃。
梨树对土壤的适应性很强，无论山地、丘陵、沙漠、洼地、盐碱地、红壤都能生长结果，只是果实的品质略有不同。在一般栽培管理条件下，可以获得高产。
兰州以生产冬梨而闻名。四川的金川雪梨和苍溪雪梨。浙江、上海、福建的翠冠梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台和大连的西洋梨，洛阳的金梦梨也闻名中外。
