如何经营菜市场摊位

1.对于一个菜贩来说，店铺的位置和菜贩的经营位置是非常重要的。优越的商业位置能给店铺带来巨大的利润空和客流。比如医院附近有很多大型的蔬菜水果专卖店。病人在医院住院的时候，会有一些亲戚朋友来探望，而中国探望病人的传统就是带水果。为了好看，人们在看望病人时，往往会选择包装精美的水果篮。包装好的水果价格远高于未包装的水果，给了医院附近的蔬菜水果更多的利润空。

2.蔬菜和水果的选择和贮藏。蔬菜和水果容易腐烂，很难保鲜。在挑选和储存蔬菜水果时，学习挑选和储存蔬菜水果的技巧是很重要的，因为良好的挑选和储存蔬菜水果的技巧可以减少蔬菜水果的日常损失，这是蔬菜水果商店获得利润和增加营销利润的基础之一。

3.提供送货服务。蔬菜水果作为人们日常所需的生鲜商品，人们每天都在购买，但有时人们会想偷懒，不想去商店购买。如果蔬菜水果商能够为附近的消费者提供送货服务，不仅可以满足消费者的需求，还可以增加蔬菜水果商的业务范围，吸引更多的消费者。

4.次品的处理水果和蔬菜非常容易腐烂，因此次品的处理尤为重要。国外很多水果店都有自己的榨汁机和沙拉柜。如果水果太熟，就用这两样东西来消费。不仅处理了次品，这两样东西利润都很高。如果次品太多，我们就处理不了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包好，写的价格低一点出售。

5.陈列要丰富，价签要大一点，在水果店能看到的区域水果要尽量多。不然顾客里里外外看的时候会觉得真的不饱。有空就把水果都打包，装在小盒子里，给那种盘子加保鲜膜，让水果的红黄颜色显现出来。成熟水果的颜色可以刺激顾客。