蘑菇放的时间长了长白毛还能吃吗蘑菇放的时间长了长白毛还能不能吃

1.把蘑菇放在冰箱里会长白发。你需要先知道蘑菇长白毛的原因，然后再决定是否可以食用。如果蘑菇老化或有白发，可以继续食用。如果是蘑菇变质导致的白发，就要停止食用了。建议你吃新鲜的蘑菇，避免不良后果。

2.如果蘑菇的白毛是蘑菇老化引起的自然现象，如杏鲍菇、平菇等，此时可以继续食用，可能是蘑菇存放时间过长或采摘时蘑菇老化所致。这种蘑菇有长长的白毛，菌丝长在孢子外面，不会引起毒性反应。洗白毛后吃，对人体不会有明显影响，但口感会比鲜香菇差。

3.有可能蘑菇本身就有白毛。放冰箱的时候没注意，误以为是白毛，比如猴头菇。像这样的蘑菇也可以吃。

4.有的人会对孢子过敏，引起瘙痒、口干等症状。这时候要避免吃长白毛的蘑菇；

5.如果蘑菇已经变质，蘑菇上长了霉菌产生的白毛，这种变质的蘑菇是不能吃的。通常情况下，变质的蘑菇摸起来会有点软烂，味道也会发生变化，有鱼腥味或腥臭味。如果吃了变质的蘑菇，轻者会出现腹痛、腹泻等症状，重者会出现严重的头痛、恶心、呕吐等食物中毒症状。