花粉过敏的人吃花会过敏吗

春天花开，既是人们赏花的时候，也是出现过敏症状的时候。很多有花粉过敏史的网友说，为什么只是吃点水果也会有过敏症状？重庆市人民医院副院长、过敏科主任医师周维康为广大网友分享了花粉-食物过敏综合征的知识。

周维康说，在花粉季节，花粉过敏患者常出现过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏症状，严重者可引起过敏性哮喘、血管性水肿、休克等症状。但也有部分花粉过敏患者在食用生水果、坚果或蔬菜后，口腔黏膜出现接触性荨麻疹。有些患者还可累及皮肤、胃肠道、呼吸道等。严重者可出现咽喉水肿、窒息，医学上称之为花粉-食物过敏综合征。

为什么会引起花粉-食物过敏综合征？

据周维康分析，由于花粉中蛋白质的结构与植物性食物中蛋白质的结构相似，存在交叉反应。花粉过敏患者通过口腔接触到交叉反应的植物性食物，就会发生过敏反应。

那么，花粉过敏患者容易对哪些食物过敏呢？

周维康说，这要看你花粉过敏是哪种花粉引起的。常见于以下类别:

桦树花粉过敏。对苹果、樱桃、李子、榛子、花生、胡萝卜容易过敏。

二、艾蒿过敏的人容易对荔枝、芒果、桃子、葵花籽、芹菜、香菜等产生过敏反应。

第三，豚草过敏患者容易对哈密瓜、香蕉、黄瓜和西葫芦过敏。

第四，对凤凰花粉过敏的人，容易对桃子、樱桃、核桃、花生、生菜等产生过敏反应。

第五，对大米花粉过敏的人，容易对哈密瓜、猕猴桃等产生过敏反应。

周维康说，对于花粉-食物过敏综合征患者，可以通过饮食日记来确认哪种食物引起相关症状，然后在花粉过敏季节不要吃这种水果或蔬菜。

“如果过敏反应不是特别严重，可以尝试将引起过敏的水果或蔬菜加热或煮熟后再吃。加热后，果蔬中的蛋白质会变性，从而缓解相关的过敏症状。如果过敏反应严重，请尽快到专业的过敏科进行专业治疗。”周维康说。