1.如何将莲藕切成条状:将莲藕的纵切面一分为二，切面对着案板，从右侧切开，切出长长的莲藕丝，这样可以避开莲藕孔，不会被切断。
2.油炸藕片的制作方法。配料:莲藕、油、香醋、糖、葱花。做法:莲藕用水冲洗干净，去皮，里面冲洗干净。将莲藕的垂直部分一分为二，部分朝向案板，从右侧切开，直到全部切成条状。将切好的莲藕条用水冲洗干净，沥干表面的藕粉，大火。锅里加一勺油，烧热，倒入莲藕翻炒。让莲藕条受热均匀，然后加入香醋和糖调味，不断翻炒。
