说到盐，它是每家每户厨房的必需品之一。
盐的种类也很多，竹盐、海盐、强化盐，超市的货架上都有。
据报道，发表在《英国医学杂志》上的一项研究:新南威尔士大学的Matti Marklund博士与来自北京大学等大学的几位科学家一起，分析了中国盐替代和中风研究的数据。研究发现，在中国，用低钠盐替代食盐，每年可减少45万人死于心血管疾病。
那么低钠盐到底是什么呢？是不是盐摄入越少越好？
大家都要换低钠盐？
低钠盐，以碘盐为原料，添加一定量的氯化钾和硫酸镁，改善体内钠、钾、镁的平衡。对预防高血压有一定效果，适合中老年人和高血压患者长期食用。
然而，由于钾离子通过肾脏排泄，尿毒症等肾脏疾病会导致钾离子排泄不畅，增加心律失常和心力衰竭的风险。所以肾病患者不宜吃低钠盐。因为儿童肾功能发育不良，低钠会影响肾功能。低钠盐最好不要吃。
此外，服用ACEI、ARB类降压药和螺内酯的患者不宜服用。
自1993年以来，世界卫生组织一直在全球范围内实施食盐加碘战略。从此，人们的食用盐、动物饲料盐、食品工业用盐都加碘了。从1995年开始，中国实施了全民食盐加碘。加碘盐已经成为餐桌上必备的调味品。近年来频发的甲状腺疾病与长期食用碘盐有关系吗？
甲状腺疾病与长期食用碘盐有关吗？
要知道，碘摄入过多或过少都会引发疾病。
碘摄入量过少会导致碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿和克汀病。
碘摄入过多还会增加甲状腺疾病的患病率，包括甲状腺肿、碘性甲亢、甲状腺功能减退、自身免疫性甲状腺炎等。
自2000年以来，甲状腺癌发病率猛增，年均增长率约20%，成为增长最快的恶性肿瘤。目前我国甲状腺结节有3亿多。
目前普遍认为甲状腺癌的高发与多种因素有关，但没有证据表明甲状腺癌发病率的上升与食盐加碘有关。
甲亢甲减患者如何吃盐？
甲亢患者要限制碘的摄入，但不代表不能吃。
碘的挥发性很大，在常见的蔬菜中含量很少。
炒菜时，可通过加碘盐早放锅内，多次翻炒，适当延长出锅时间来降低食盐中的碘含量，以满足甲亢患者的要求。
引起甲减的原因有很多，其中一部分是碘缺乏引起的。可以选择加碘盐。
但仍有部分病例可能与碘的摄入有关。常见病例如桥本甲状腺炎建议低碘饮食。
所以要不要吃碘，要看患者甲减的具体情况。
《健康中国行动(2019-2030)》指出，2012年的调查结果显示，中国居民平均每日食盐摄入量为10.5克，而2013年世界卫生组织建议人均每日食盐摄入量为5克。根据我国居民的营养健康状况和膳食状况，国家提倡成年人平均每日食盐摄入量为5g。
但也有研究发现，如果每天的饮食中含有1500毫克的钠(相当于3.75克盐)，就可以满足人体的需要，而且还有助于预防高血压，不会出现缺钠的问题。
但是，盐吃得越少越好，因为盐不仅提供咸味，而且其主要成分是氯化钠，钠是人体必需的营养物质。如果摄入量过低，就不能满足人体的生理需求。所以日常生活中要学会科学减盐。
如何科学减盐？
耕作的减盐行为
可以在厨房准备一个限盐勺，根据家庭成员的情况制定每天的盐摄入量。
成年人食盐摄入量的标准是每天5g；青少年盐摄入量为每天4g；
6岁以下儿童每日食盐摄入量应控制在3g以下；一岁之前，每天最好不要超过1g。
注意看不见的咸食物。
“隐形富盐家用”调味料，如酱油、甜面酱、腐乳、味精、鸡精、豆豉等。
比如每6毫升酱油相当于1克盐。
及时清除体内多余的盐分。
保持足够的饮水量，增加运动，可以改善体内钠的排泄。
多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维、低钠的食物。
竹盐、海盐、强化盐有什么区别？
海盐-通过自然阳光从海水中提取的盐。外包装标有“海”字。
盐——一些从内陆咸水湖中自然干燥或处理过的盐。
目前市场上有很多澳洲进口的湖盐，大部分都标有“湖”字。
矿盐——由地下卤水和岩盐经过化学处理，再经过real 空制盐的过程制成的盐。
包装上一般写着精盐，价格低。
强化盐(铁盐、锌盐、钙盐)——这种盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素。
虽然富含更多的营养成分，但是我们每天摄入的盐确实是有限的，这些微量元素并不能全部通过盐来补充。
竹盐——食盐在太阳下烘烤，放入竹子中，符合低钠盐的标准，比低钠盐贵。所以选择竹盐的时候直接用低钠盐比较好。
盐有很多种，但在功能上没有区别。所以，在选择盐的时候，不必太在意盐的种类。只要盐符合国家食品安全标准，就可以选择。
我们需要重点关注的是盐的日摄入量，选择时尽量选择低钠盐。
如何辨别盐的优劣？
首先看盐的外包装，看是否有防伪标识。
其次，看盐的封口是否整齐均匀。
第三，看外包装材料是否平整。
第四，看盐的纹路和颜色是否均匀。
