近年来，蛋白粉作为一种营养补充品，越来越受到消费者的追捧，甚至一度成为健身人士中人人必备的“增肌”食品。那么，蛋白粉到底是什么？大家都能吃吗？
所谓蛋白粉，一般是由纯化的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述蛋白的组合制成，其目的是为蛋白质缺乏的个体补充蛋白质。一般来说，蛋白粉主要适合以下三类人群:
第一类:蛋白质严重丢失患者，包括外伤、烧伤、感染、多发性骨折、结核、慢性肝炎、糖尿病胃动力障碍、大面积皮肤溃烂、心脏病并发恶病质、大手术、肿瘤放化疗等。
ⅱ型:蛋白质摄入或吸收不足的患者，包括神经性厌食、功能性消化不良、肠道吸收不良等。ⅰ型、ⅱ型患者在胃肠功能、肝肾功能允许且无特殊禁忌症的情况下，可以口服蛋白粉。
第三类:某些特定阶段的人群，如孕妇、乳母及胃肠功能较弱、食物摄入量较低的老年人，可在医生指导下服用。
蛋白质对于健康成年人的日常饮食是可以满足的。
18岁以上轻度体力活动的健康成年人平均每公斤体重需要大约1克蛋白质。蛋白质的推荐摄入量为男性65克/天，女性55克/天。成年人健康所需的蛋白质完全可以通过日常膳食得到满足。食用适量主食(男6以上，女5以上，生重)，鲜奶1-2袋(250-500ml)或等量酸奶或豆浆，鸡蛋1个，瘦肉3-2个，豆制品2-3个等。每天足以满足一个健康个体所需的每日蛋白质。
长期摄入高蛋白会增加肾脏的负担。
摄入过多的蛋白质会通过肾脏从尿液中排出，不仅浪费，而且摄入过多的蛋白质会给人体健康带来诸多不利影响。
比如长期摄入高蛋白会增加肾脏的负担，甚至使肾脏长期超负荷运转，可能会加速其衰老和损害。此外，过量摄入蛋白质还可促进钙从骨骼中溶出，增加钙的流失。
不建议运动时盲目服用，容易导致贫血和营养不良。
在一些减肥健身爱好者中，有一种“高蛋白饮食”被广为流传。这种饮食的核心是只吃蛋白粉等蛋白质类食物，不吃脂肪和糖。导致蛋白质过量，必需脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维严重缺乏。长此以往，会导致贫血和营养不良，结果很可能是身体还没瘦下来，身体就受到了伤害。建议健身人群咨询医生，评估运动强度、体重、身体健康等因素，合理适量补充蛋白质。
儿童和青少年不要滥用蛋白粉，以免增加孩子的负担。
有些家长认为蛋白粉是个好东西，多吃可以帮助孩子长得更高更聪明。其实孩子的身高和智力发育受很多因素的影响。蛋白粉提供的蛋白质只是整体营养的一部分。它不能也不应该替代其他营养素。相反，大量食用蛋白粉可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形的严重负担。
所以，能正常进食的儿童青少年一般不需要补充蛋白粉，除非他们正处于大运动量时期，或者学习压力很大，或者因为挑食或素食而无法从饮食中摄取足够的蛋白质。以自然饮食为主还是很重要的，让孩子建立良好的饮食习惯。
7人禁用蛋白粉。
