最近北方很多地方暴雨频发，损失不小。首先要提醒你，暴雨季节要少出门。红色和橙色预警发布后，如果不是特别重要的工作或者社会运行必须的工作，可以尽量在家完成。有年假的可以请假照顾停学停车的孩子。
除了以上需要注意的事项，我们日常正常的饮食和用餐或多或少都会受到影响。如果我们已经收到了官方的极端天气预报预警，就应该绷紧一根弦，及时仔细考虑和安排好“吃什么”这个重要因素。那么，在暴雨来临之前，我们应该如何对待食物呢？
毫无疑问，在这个暴雨季节，快递小哥有很大概率不能按时把外卖送到你手里。小哥冒雨上路，路上交通不可能畅通。除此之外，餐馆的烹饪效率可能会因为原材料不能及时送达而受到影响。
因为交通的原因，几天之内各种水果蔬菜等鲜活农产品的运输可能会受到影响。因为洪水或冰雹，附近的农田和大棚受到影响，水果和蔬菜的价格可能会略有上涨。因为气象灾害，门口的超市、小店可能不愿意冒险涉水进货，食品类商品供应可能暂时不足。
最重要的是:这个时候家里一定要准备好足够的食物和水！所以，明智的做法是在家里放上蔬菜、水果、鱼、蛋奶等至少能维持三天的食物，装满冰箱。
另外，你需要准备一些方便直接食用的食物。万一短时停电断气，不能做饭，起码要有充饥的食物，能撑一两天。需要一些咸的食物，因为夏天会出汗。
比如可以常温保存的盒装牛奶、豆浆和果汁、干果(枣、葡萄干、杏干、苹果干等。)、各种烤坚果、常温下可以存放两三天的水果(如苹果、西瓜、酥桃等。)、即食复合麦片、早餐麦片、奶粉、豆浆粉、杂粮糊粉、袋装蜜豆、袋装鹰嘴豆、牛肉干、卤蛋。
可以选择能量棒，蛋白质棒等。，并且还可以选择方便面、压缩饼干、榨菜等传统应急食品，以及各种罐头食品(如肉罐头、豌豆罐头、西红柿罐头、八宝粥罐头)。
在这一天的应急食品上，你不必对营养质量要求那么严格。毕竟一天的营养不合理不会造成严重后果。室温下保存方便。提供能量，维持血糖，保存体力才是最重要的。
准备一些干净的水。万一供水暂时中断，你需要干净的水喝，还需要一些洗菜、做饭、冲厕所的水。除了瓶装水，最好准备一个水桶，装满干净的水。有网友建议，可以买一个折叠式泡泡浴桶，应急时可以用来储水，不用的时候也不会占用太多空间。
2.如果你不得不出去，在你的随身包里带一些水和食物。
每当我听到橙色或红色的天气预警，我会首先赶到超市购买食物。如果必须外出，建议在包里放一些食物。
如果人们被洪水围困几个小时而没有食物补充，他们更有可能筋疲力尽。在关键时刻，我们可以比较谁更健康，谁更脆弱。因为，谁有更大的体力坚持下去，谁就有更大的机会获救生还！
出门的时候，带一个容积小一点的包，里面可以放一瓶瓶装水，一两盒牛奶，豆浆等。那种可以常温保存的，可以补充能量和水分。你也可以在包里放一个小盒子，里面有葡萄干、椰枣、早餐麦圈、豆类和坚果。也可以准备一些蛋白质棒、能量棒、奶片、牛轧糖、饼干、小包装零食等高能量小体积的食物。吃这些东西不会影响空气的质量。把空箱子之类的垃圾放在自己的包里就行了，不用乱丢。这时候就不用担心“地铁/车上不能吃东西”之类的纪律问题了。保存体力很重要！
考虑到有时候撕开包装比较麻烦，最好在包里带一把微型剪刀。如果没有，用钥匙的锯齿打开塑料袋也很有效。消毒纸巾，小包纸巾也是必须的。
夏天出行，尤其是去山、湖等景点，万一遇到暴雨、山洪可能会被困，所以这些应急食品和饮用水一定要随身携带。随身包里一定要放几个塑料袋，包括封口袋，装手机，出门时充好电的充电宝。打包好你的文件和食物，以免被雨水淋湿。
因为风可能很大，走路的时候要注意脚下。旅行时带雨衣比带雨伞更合适。考虑到雨后气温可能会下降，人饿了容易怕冷，如果穿的衣服太少，在背包里放一套可折叠的长袖速干套装是非常明智的。关键时刻，有水有食物，保持体力，手机有电，就不那么心慌了。
3.你可以随时在家里备一个应急箱，放在方便的地方。
虽然不是我的专业，但是最后补充一点:家里除了食物，还需要准备一些应急用品，可以在各种突发情况下使用。
两年前，我收到了居委会的一个应急箱，里面有多功能棍(包括锤子、钳子、螺丝刀、小刀、断线钳等。)、救援绳、充电手电筒、反光背心、橡胶手套、应急保温毯、灭火毯、急救护理包、按扣止血带等应急用品。此外，还需要响亮的口哨声与外界沟通。我的应急箱在客厅的架子上。
其他可以在家里准备的应急用品包括蜡烛、各类电池、小电池、应急灯、家用氧气瓶、大口哨、家用急救箱、老人和病人必备药品等。例如，对于那些甲状腺被切除的人来说，甲状腺素补充剂是一天不可或缺的；“三高”患者也需要每天吃药或者打胰岛素。
如果在家里开店，有一个小发电机，一个小水泵是最理想的！
最后提醒一下，家里要准备一点现金，几百元就行，里面最好有零钱。你的随身包里也应该有180元现金。一旦因灾断电，用微信、支付宝甚至银行卡购物都无法实现，带少量现金更方便。
文/范志红
(中国营养学会理事、中国科协聘请的首席科学传播专家)
