俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不求医开药”。生姜在中国饮食文化和中医知识中占有重要地位。夏天吃姜是可取的，但其实冬天吃姜也同样合适。
生姜，干姜，烤姜
不同的能力
我们常用姜、干姜、炒姜。生姜辛温，入肺、脾、胃经。
其实生姜、干姜、炮姜是一回事，都可以温中散寒，适用于脾胃寒证。但由于加工方法不同，其性能也有所不同。生姜善于散寒，也是催吐的圣药。生姜性热，善守中气，有驱寒内表的倾向；滚姜擅长去血点穴，温经止血。古人简单地把这些姜概括为“姜去而不留，干姜可去而留，腌姜留而不去”。但在日常保健中，我们用姜最多。
吃姜有很多好处。寒性体质的人通常怕冷，手脚冰凉，吃了寒性食物后腹泻。吃姜可以温中驱寒，保护脾胃不受寒，避免消化不良。
生姜可以止吐。晕车和晕船的人可以在路上吃几片生姜或喝姜水来改善症状。饭不香或食欲下降时，吃生姜可以改善食欲，增加食欲。如果感冒了，喝一碗热姜汤，喝粥，症状就会好转。如果鱼、虾、禽中毒，或者误食木薯、野蘑菇或半夏、南星等药物，可以用生姜解毒。
冬天用姜的方法很多。
请保存好健康清单。
冬天可以根据不同人的需求，用生姜做一个养生计划。
生姜红茶中药和茶叶不能同吃。生姜红茶有调理肠胃的作用。生姜红茶的做法:取红茶1至3克，鲜姜3片，放入茶杯中，用开水冲泡。盖上盖子焖3到5分钟，每天喝1到2次。也可以用鲜姜15克，榨汁后调入红茶水中。
枣茶姜具有温中散寒、发汗解表的作用。用生姜、大枣泡水，有温中散寒、调理营卫的作用。对初冬的外感风寒有非常显著的作用。
姜汁打奶对于胃溃疡的人来说，姜汁打奶可以保护胃。两到三勺生姜汁倒入半斤煮牛奶中。温热后早上喝空肚。牛奶和姜汁能在胃黏膜溃疡面形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。
姜粥对于脾虚便溏的人，也推荐姜粥。做法:取50g大米，洗净，加水煮粥，快熟时加入10g姜片，煮至大米熟透。趁热吃吧。
醋泡生姜有独特的辣味，能刺激味蕾，健脾开胃，醋能刺激食欲，促进血液循环。醋泡生姜可以调理脾胃，促进消化。姜以发散为主，醋以收敛为主。生姜加入醋后，两者的作用相互增强，既能促进杨琪，又能疏肝理气。醋泡生姜有疏肝养胃的功效，适合脾胃虚寒、消化不良的人食用。做法:第一步，将鲜姜切片；第二步:将切好的姜片放入干净的空瓶中，倒入米醋(米醋一定不能有姜片)，加入少量糖和盐，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻室保存。3天后就可以吃了。每天早上拿出2到4片生姜，可以和小米粥一起食用。
生姜泡脚能温阳通络。阳虚的人通常手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，精神不振。这时候可以用姜片。大火烧开后，加水泡脚。注意温度要合适，水温40℃到45℃，泡脚时间不要超过半小时。
吃姜卡住了。
否则会影响睡眠，损伤肠道。
姜是好的，但是用的时候有很多注意事项。生姜的保健应用范围很广，但并不是每个地区都适合不同体质的人。我们需要睁大眼睛，分清具体情况。
腐烂的生姜会产生一种剧毒物质——黄樟素，可使肝细胞变性坏死，甚至诱发肝癌、食道癌。生姜吃之前一定要仔细观察。
吃姜并不是越多越好。生姜吃多了导致的鼻出血经常发生。从中医的角度来说，由于当事人在短时间内大剂量服用生姜，身体突然出现燥邪，积热化火，消耗津液，扰乱血液分布，迫使血液冒进，疏通窍窍窍，导致鼻衄。现代研究建议，不要一次吃太多生姜，以免吸收大量姜酚，然后在通过肾脏排泄的过程中刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
另外，生姜适合胃寒的人，即经常腹泻、四肢不温、畏寒怕暖的患者。阴虚火旺，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、易怒、睡眠不好的人，不宜多吃生姜。或上火严重者，患胃热呕吐、痔疮出血、痈肿疮毒等。，不宜吃姜。
要看吃姜的时间。早晨，胃里的气需要上升。吃姜可以健脾暖胃。晚上人体要有阳气收敛，阴气过盛，要多吃能清热降气，消食化积的食物。现代研究也表明，姜辣素白天刺激胃肠蠕动，健脾胃，晚上影响睡眠，伤肠道。
姜水只适合风寒或胃寒患者，生姜不适合风热感冒。感冒或雨雪后发冷发热时，吃生姜有助于寒气散漏，还能暖胃。风热感冒不是寒邪引起的，所以生姜不宜单用。另外，服用鲜姜汁可以应对感冒引起的呕吐，其他类型的呕吐不宜使用。(李北京友谊医院)
