1.莲藕洗净去皮，先将莲藕从中间一分为二。
2.将莲藕切片切成条状。
3.将切片的莲藕立即放入水中，加入几滴白醋，浸泡2分钟，捞起沥干水分，青红椒洗净切丝。
4.将热锅里的油冷却。油七成热时，放入蒜和辣椒酱翻炒，使其香辣。
5.加入莲藕丝，青红椒翻炒均匀。
6.加入少许盐、花椒粉、味精，翻炒均匀，即可出锅。
