有许多方法可以保存熏肉。根据保存时间的长短，如果打算在2到3周内食用，并且室内温度低于20摄氏度，湿度不是很高，就不需要放入冰箱。你只需要把它放在不被阳光直射的通风处，否则一定要放在冰箱里，所以一般可以保存3到4个月。如果你打算保存半年甚至更长时间，你应该把它放在冰箱里。
熏肉还有其他的保鲜方法，比如埋在地下，将熏肉清洗干净并控制水分，用食品级的塑料薄膜包裹几层，并确保包裹严实，然后在其表面包裹一层粘稠的黄泥，最后埋在地下保鲜。这种保存方法最长可以保存3年，取出后味道会更好。
