为什么有的虾皮难剥

1.虾死了以后，组织失去活性，血液不循环，就不能供氧了。皮变软，虾肉变烂，粘在虾皮上，很难剥。

2.解决办法是泡在水里，快速冷却后去皮或者冷冻后再泡在水里，这样更容易去皮。