香精的种类有花香型、非花香型、果香型、酒精型、烟草型、烟草型等多种用途。香精是两种以上甚至几十种香料的混合物，经过人工调配，具有一定的香气。
为了具有特定的香味或香味类型，必须经过香味混合过程。调香是将几种甚至几十种香料按一定比例调配成具有一定香气或香型、具有一定用途的混合香料的过程，这种混合香料称为香精。
作为调香师，艺术品是有艺术属性的，不同时期有不同的潮流和流派。调香师的职责就是准备让顾客满意、顺应潮流、卖得好的香精产品。这不仅仅是配方技术的问题，还有审美、心理、市场经济的因素。在设计香精配方之前，市场和化妆品配方设计师必须收集足够的关于其使用和应用的信息。
