菠萝油是从香港的特色食品菠萝包发展而来的一种食品，菠萝包横着切开，中间夹着厚厚的一片黄油或奶油。香港很多茶餐厅会在下午茶或早餐供应这类食物，搭配咖啡、奶茶或鸳鸯。
菠萝油最好的吃法是在刚出炉的菠萝包里放上冷黄油，这样黄油会被菠萝包的热量融化在包子中间，融化的黄油会让包子变成金黄色。但是，菠萝油和菠萝包在吃的时候的区别在于，能尝到浓郁的黄油香气。但由于添加了黄油，菠萝油的脂肪和胆固醇含量比菠萝包高。就香港茶餐厅而言，同样的高脂高胆固醇食物，自然鲜油多，其他种类的食物含量比这两种低。
生产方法
取一个菠萝皮，放开，压平切成薄片。把右手发酵好的面包面团放在左手的菠萝皮上，捏一下，放在有锡纸垫的烤盘上。最终发酵结束后，当小面团发酵至两倍大时，用刀在菠萝皮上切出网格线，用蛋液冲洗干净，放入预热到400F的烤箱中烤15分钟。
